Eric Fabre var i nåt decennium ansvarig för Lafite-Rotschild, ser bra ut i CV't. Numera har han en egendom i Languedoc, La Clape, där han gör viner av lokala druvor med lite Bordeauxtänk. Jämför man med vinerna från grannen La Negly så är det här väldigt nedtonat, fräscht och enligt mig betydligt bättre. Deras viner har blivit lite av en favorit här hemma. För mig som har svårt för många sydfranska superextraherade viner, La Peira etc, så är det här imponerande bra.
Det
här vinet baseras på gamla stockar av Bourboulenc, har nog aldrig
druckit ett Bourboulencdominerat vin tidigare. Andra druvor är
grenache blanc och roussanne.
Tät
maffig doft med mängder av karaktär. En blandning av vaniljdrömmar,
honung, vita blommor, gul stenfrukt, även ett drag av kritiga
ostronskal eller liknande. Annorlunda och fascinerande. Påminner en
del om en vit Pape fast bättre än många av dem.
Fet
lite oljig smak med bred palett. Följer doften med gul mogen frukt,
aningens alkoholstinn, grönt te, anisfrön, tobak och örter. En del
fattoner men inte så det tar över, smaken är fet mest av frukt.
Något
hög alkohol för min smak men i övrigt är det ett imponerande
storstilat vin. De här vinerna av Fabre är bland de mest
intressanta jag hittat från sydfrankrike på länge.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar