Sista flaskan av
det här vinet som alltid har varit väldigt bra. Med ålder har det
blivit mindre expressivt och faten har helt integrerats.
Doften är mild
med en fint utvecklad nötighet, smör och krita. Med luft växer
doften betydligt och får mycket mer tropisk frukt, musselskal, jod
och en nästan Rieslinglik oljighet, mycket bra. Inte flashigt eller
fläskigt utan mest mineraligt och fräscht.
Kritig smak med
tät lite krämig känsla, smör och drag av halm, gräs och
musselskal. Mer frukt kommer fram, det här är komplext på ett
återhållet klassiskt sätt som skulle kunna tas för en Puligny.
Väldigt gott och inga premoxproblem alls. Så här får gärna alla
mina Chablisviner vara.
2 kommentarer:
Ojojoj vad gott det låter. Alla Drouhins 96:or jag har smakat har varit kalas, jämnt över hela linjen oavsett appelation.
Ja, de verkar inte ha några problem med oxidation som många andra.
Skicka en kommentar