Mouton Baronne Philippe 1988 (Magnum)

Den här flaskan stod R för, riktigt kul att få möjlighet att få prova en klassisk Pauillac av den här kalibern med en del ålder. 1988 var sista årgången innan vinet bytte namn till Chateau d’Armailhac. Planteringarna består av 57% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 18% Cabernet Franc och 2% Petit Verdot.

Doften visar upp rejäl mognad med mängder av krutrök, stall, järnmalm, cederträ, nyvässad blyertspenna, viol och en del svamp. Frukten har tendens till att börja torka men den har fortfarande en hel del liv framför sig. Krutröken är verkligen påtaglig.
Smaken är mogen med uppfräschande stramhet. Mörk frukt, kaffe, jord, sten, lite gräs, svart te och vediga nyanser, syran är intakt. En mycket rolig upplevelse och väldigt bra till maten då den visar sig från sin bästa sida, lång och läskande. Den kanske inte har det där riktiga djupet som får en att verkligen älska mogen Bordeaux men det är mycket bra och komplext i den klassiska skolan, Pauillactypiciteten är grym.