La Mondotte 1997

Den här gången har jag tid att dricka det här vinet i lugn och ro. Doften är fantastisk med superkomplex doft av choklad, cederträ, lera, mossa, blommor, krut, sandelträ, nejlika, kanel, hallon, kaffe och ved. Doftspektrumet är minst sagt imponerande. Det här är ett sånt vin som det inte riktigt går att sätta ord på. Det är helt klart modernt i sin stil men klarar utan problem att bära upp alla fat.

Smaken är tät men samtidigt fräsch med hallon, jordgubbar, mjölkchoklad, kaffe, orientaliska kryddor och plommon. Perfekt mogen med lagom stramhet och balanserad syra men den kan nog utvecklas ytterligare flera år. Eftersmaken hänger kvar i minuter.

Det är inte ofta jag dricker så här bra viner och det är verkligen en sällsynt bra vinupplevelse. Fantastiskt vin på alla sätt och största vinupplevelsen hittills i år. Parkers 93-95 poäng känns helt motiverade, den här gången kändes det som 95.