Haut-Carles 2004

Haut-Carles 2004 har en mycket djup, tät och komplex doft med fortfarande primära aromer. Doften har mängder av plommon, mocka, viol, vanilj, lakrits och ny ek, läder finns men inget stall, viss kryddighet som drar mot korinter, mycket fint parfymerad doft. Smaken är imponerande tät för en 2004 med kaffe, plommon, mörka bär och choklad, violig och mycket komplex, ännu rätt stram med balanserad syra. Visst är det en modernt designad Bordeaux men faan vilken snygg design. Detta är Chateau de Carles lyxcuvée av 90% merlot, 5 % C.F. och 5% C.S., jag har aldrig druckit ett vin från Fronsac som kommer i närheten av det här. Mycket fällning från ett så ungt vin vilket tyder på ett ofiltrerat vin vilket stämmer enligt Vinovativas hemsida. Där framgår även att de anlitar Thunevin som vinmakarkonsult vilket inte känns oväntat, den är rätt lik Virgine de Valandraud i stil samtidigt som den lätt slår Valandrauds andravin "3 de Valandraud". Det här borde jag köpa fler av.